Welke koffiebonen zijn nou eigenlijk het beste? En welke moet je kiezen? Het drinken van koffie draait grotendeels om smaak en die wordt veelal door de bonen bepaalt. Om deze reden zullen we jou een aantal tips geven zodat jij de lekkerste koffiebonen kunt uitkiezen die aansluiten bij jouw smaak. Hierdoor weet je zeker dat je optimaal zult genieten van een heerlijk bakje koffie.
Tip 1: Leer de smaak kennen
Je staat op het punt om bonen te kopen, maar je weet niet welke. Het is in dit geval verstandig om jezelf eerst te verdiepen in de basissmaken van koffie. Dit is natuurlijk makkelijker gezegd dan gedaan!
De smaak van koffie wordt bepaald door de herkomst, het soort plant en de verwerkingsmethode. Door deze diverse factoren kan een kopje koffie heerlijk licht en fruitig smaken terwijl een ander kopje erg vol en nootachtig smaakt. Om deze reden is het aan te raden om diverse bonen te testen. Dit kun je doen door koffiebonen te bestellen, maar je kunt ook langs een specialistische winkel die je verder kan helpen met het ontwikkelen van jouw koffiesmaak.
Tip 2: Herken de herkomst
Als je diverse bonen hebt geprobeerd, zul je erachter komen welke regio jij het lekkerst vindt. Over het algemeen zijn bonen te onderscheiden in een drietal koffieproducerende regio’s te weten Midden en Zuid-Afrika, Afrika en het Midden-Oosten en tot slot Azië.
Als we kijken naar smaken hebben de bonen uit Latijns Amerika vaak een fruittoon. Brazilië daar in tegen heeft over het algemeen een bittere smaak die wat meer op chocolade lijkt. Als we vervolgens kijken naar de Afrikaanse koffiebonen zijn deze vaak wat zoeter en fruitiger. Je kunt de smaak een beetje vergelijken met bessen.
Natuurlijk hebben de bonen uit elke regio weer andere smaken, maar hiervoor moet je een echte fijnproever zijn. Om deze reden is het aan te raden om te kijken naar een regio die goed bij jou als persoon past. Heb je deze gevonden? Dan kun je vervolgens weer verder kijken naar districten en verwerkingstijd van de bonen om zodoende tot je ideale koffieboon te komen.
Tip 3: Het branden van koffie
En als laatste tip is het branden van de bonen. Als je koffiebonen namelijk in de winkel koopt, zijn deze reeds gebrand. Tijdens dit proces krijgen de bonen namelijk een bruine kleur. Niet alleen de kleur verandert tijdens dit proces, maar ook de smaak wordt anders. Hoe donkerder de bonen, hoe meer de oorspronkelijke smaak verandert.
In veel gevallen zijn de koffiebonen volledig doorgebrand waardoor je alleen nog maar een bitter achtige smaak hebt. Dit is natuurlijk erg jammer, want hierdoor drink je gewone koffie. Het kan zoveel lekkerder en daarom is het altijd aan te raden om aandacht te besteden aan de branding van koffie. Ben jij dus op zoek naar een speciale koffie, dan is het goed om te kijken naar de intensiteit van de branding. Het is tevens goed om te kijken naar de brandingsdatum. Na zo’n 6 tot 8 weken na de brandingsdatum gaat de kwaliteit van de koffiebonen ook achteruit. Probeer daarom bonen te scoren die nog rijp zijn! Klik hier voor een van de grootste online koffie portalen van Nederland.
Dutch